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 獼猴桃籽含油率23.2%，其中含有大量不飽和脂肪酸，α-亞麻酸含量高達60%以上，僅次于紫蘇籽油，且維生素E的含量相當高，堪與小麥胚芽油相比，另外獼猴桃籽油不皂化物中含活性的甾體， 黃酮類化合物，α-亞麻酸為ω-3系列，在人體內不能自身合成，必須靠食物供給。采用超臨界CO2 萃取的獼猴桃籽油, α-亞麻酸高達69.2%,在生物膜的結構和功能上起著特殊作用,是維持大腦和神 經功能所必須的因子.它可以增加腦部營養，使記憶力提高,具有抗血栓和降血脂的作用，對降低膽 固醇，防止動脈硬化有持久作用，還會降低腦血栓和心血管疾病的發作預防癌變和抑制腫瘤細胞轉 移及抑制變態性病癥的作用。 獼猴桃籽的用途： 1、做種子用。2、提取亞麻酸油用： 獼猴桃以它獨特的風味，得天獨厚的營養價值，良好的 保健功能、有效的治療作用， 已受到人們的矚目。但是，從獼猴桃廢料(果渣)中分離出的獼猴桃 籽，經超臨界C02萃取技術提取出的獼猴桃籽油，是一種含有活性成分的高級保健品原料，特別對 增強人體免疫性、抑制癌癥，阻斷N—亞硝酸嗎啉的合成及防治心血管病、尿道結石、肝炎、降低, |
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